「小吃培訓」萬用秘制甜面醬的做法和配方
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教程介紹：石占小吃培訓提醒：小吃創業不要迷信配方，只有工藝標準化才是成功的關鍵！
我們都知道，甜面醬是很多街邊小吃不可缺少的材料。在廚師界流行著這樣一句話：“一醬在手天下走”。醬是每個廚師的秘密武器，醬料是每個菜系菜品的保障，同時也是檢驗一個廚師的水平的高低。
甜面醬是經過天然發酵制成的調味品，其中含有麥芽糖、葡萄糖等物質，還含有氨基酸等對人體有益的物質。甜面醬咸中帶甜，味道鮮美，不僅可以給人體帶來所需的營養物質，它還有很好的開胃助食作用，讓你胃口大開，吃得好身體自然“倍兒”棒!
石占小吃培訓萬用秘制甜面醬的做法，是以市面普通甜面醬為基地的標準甜面醬制作方法，大家可以根據當地顧客的口味進行再加工，比如可以加入芝麻醬、花生醬甚至巧克力醬，來調整不同的口感，萬用秘制甜面醬可以用作炸串甜醬、燒烤甜醬、煎餅果子甜醬、雜糧煎餅甜醬、手抓餅甜醬、雞蛋灌餅甜醬、麻辣串甜醬、烤鴨甜醬、炸醬面甜醬等。
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